Bei einer Nahrungsmittelallergie liegt eine Allergie vom Soforttyp vor. Nach dem dem Verzehr bestimmter Nahrungsmittel kommt es meist sofort zu allergischen Reaktionen. Jedes Nahrungsmittel kann zum Allergen werden kann.⠀
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Die häufigsten Symptome sind Juckreiz, Hautausschlag, Brennen im Mundbereich, Magen-Darm Beschwerden, wie Erbrechen, Durchfälle, Bauchschmerzen und Verstopfung, anaphylaktischer Schock.⠀
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Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind nicht immunologisch, sondern durch Enzymdefekte bedingt.⠀
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Bekannte Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind z.B. die Lactose- die Fructose- die Gluten- die Kasein- die Sorbit- oder die Histamin-Intoleranz..⠀
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Oft treten mehrere Intoleranzen gleichzeitig auf.
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Wenn der Verdacht auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit besteht , kann zur Aufdeckung einer Intoleranz eine Eliminationsdiät mit einem anschließenden strukturierten Kostaufbau erfolgen um Stoffe zu identifizieren, die die Reaktion verursachen. Der Patient sollte ein sorgfältiges Ernährungstagebuch führen.
Wichtig ist zu wissen, dass die Symptome bei Nahrungsmittelunverträglichkeit nicht unmittelbar nach dem Genuss der kritischen Speisen auftritt, sondern oft einige Stunden später oder sogar erst am nächsten Tag.
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Unverträglichkeiten und Allergien kann man beim Heilpraktiker testen – es werden IgE- und IgG-Tests, Hauttestung, H2-Atemtest usw. durchgeführt.
Durchführung einer Eliminationsdiät:
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Man schließt alle verdächtigen Produkte aus dem Speiseplan aus. Am besten beginnt man mit einer allergenarmen Basiskost (z.B. einer Reis-Kartoffel-Diät) die für etwa 5 – 15 Tage eingehalten wird.
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Man wartet auf eine Verbesserung und beginnt dann, der Reihe nach mehrere Produkte hinzuzufügen, wobei man die Reaktion 2-3 Tage lang beobachten muss.
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Im Falle einer Reaktion entfernen wir das erkannte allergene Produkt aus der Nahrung und warten 5-7 Tage, um den Zustand zu normalisieren. Wenn keine Reaktion auftritt, fügen Sie erneut ein anderes Produkt hinzu.
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Dieser Prozess der Identifizierung von Allergenen durch eine Diät kann einen Monat oder länger dauern. Nachdem Sie jedoch alle Allergene identifiziert und von der Diät ausgeschlossen haben, erhalten Sie eine umfassende hypoallergene Diät: einzigartig und individuell.
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Wenn danach keine Beschwerdefreiheit auftritt, ist davon auszugehen, dass Deine Beschwerden nicht durch eine Allergie oder Nahrungsmittelunverträglichkeit verursacht sind.
Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel kann einen Besuch beim Arzt nicht ersetzen. Er enthält nur allgemeine Hinweise und darf daher keinesfalls zu einer Selbstdiagnose oder Selbstbehandlung herangezogen werden.
Heilpraktiker Lindau Nadja David, 88131 Lindau
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