Selen wurde 1817 von Jöns Jakob Berzelius entdeckt. Der größte Teil des Selens im menschlichen Gewebe wird durch seine beiden Formen Selenocystein und Selenomethionin dargestellt. Selenocystein wird im Körper aus Serin synthetisiert. Selenomethionin wird im Körper nicht synthetisiert, es muss mit der Nahrung zugeführt werden (insbesondere mit pflanzlichen Proteinen). Selen ist ein Antioxidations-Spurenelement. Physiologische […]

